壹、金針菇肉絲湯:
原材料:
1把金針菇，80g肉絲，4到6碗水，1大勺澱粉，1小蔥，1大勺醬油。
練習:
1，肉絲先用醬油腌制；將金針菇切去蒂，洗凈，切成兩段；將小蔥切成蔥花；水同步燒開備用；
2.將金針菇放入開水中，然後用澱粉蘸肉絲，用柴魚粉和鹽調味，關火前加入蔥花和白胡椒粉，滴少許香油。
2.金針菇木耳蒸牛柳:
主要成分:
金針菇幹、木耳幹、牛柳、短蔥、蒜末、姜片、鹽、糖、食用油、醬油、澱粉。
練習:
1.將幹金針菇和幹木耳用清水浸泡30分鐘後洗凈；
2.牛柳洗凈，抹幹，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、醬油、澱粉1小時；
3.將浸泡過的金針菇、黑木耳、牛柳片、短蔥片、蒜末、姜片混合在壹起。註意把金針菇和木耳放在盤子底部，牛柳切片放在表面，然後放入蒸鍋蒸5分鐘。