48小時後，羊肉取出放入盆中，孜然粒用搟面杖碾碎，與辣椒粉、花椒粒壹起放入盆中。
揉搓均勻，拍打幾次，然後靜置2小時。
烤箱預熱190度；烤盤底部輔助壹層錫紙(留夾雜量)；將腌制羊排用的洋蔥和香菜放入烤盤底部。
怎麽烤羊排好吃？
將羊排、生土豆、去皮蒜放入烤盤，均勻倒入腌料。
用錫紙把羊排包緊
烤盤放入烤箱，中層，190度烤50分鐘。
取出烤盤，去掉上層錫紙，放回烤箱，200度烤40分鐘(中間取出壹次，翻過來)，表層上色，酥脆！