羊肉帶皮可以吃，具體做法如下：
準備材料
帶皮羊肉：1500克、白蘿蔔：壹根、老抽：三茶匙、料酒：五茶匙、白酒：三茶匙、八角：三個、桂皮：壹小塊、花椒：二十粒、辣椒段：壹小把、鹽：半茶匙、雞粉：半茶匙、食用油：適量。
1、羊肉切塊用清水浸泡壹小時左右，中途換壹次水
2、把浸泡好的羊肉撈起來，加蘿蔔、姜片，放入鍋中焯壹下，然後撈出來備用
3、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱
4、下羊肉煸炒
5、 煸炒至微微焦黃加入八角，姜片，花椒，桂皮壹起煸炒
6、加入辣椒段煸炒，放入三茶匙老抽翻炒上色倒入五茶匙料酒，三茶匙白酒翻炒均勻，然後加入沒過羊肉的開水
7、大火燒開改中火蓋上鍋蓋燜制，待還有三分之壹時加入半茶匙鹽和雞粉調味大火燒五分鐘左右即可關火
8、完成
中國新聞網-冬至風物：記憶中什麽食物最能觸動味蕾？