活蝦體內含有寄生蟲，如肝吸蟲、肺吸蟲、吸蟲等，但存在感染概率的問題，比如淡水蝦感染肝吸蟲的概率比較高，海水蝦感染的概率較低。
肝吸蟲主要寄生在淡水魚、蝦和蝸牛的肌肉中。食用生的或未成熟的魚蝦肉的人可能會感染肝吸蟲病。感染肝吸蟲的人會出現惡心、上腹部飽脹不適、肝臟隱痛、腹瀉等癥狀，還會增加患肝膽癌的風險。國際癌癥中心將其列為壹類致癌物。
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