主料
豬爪
1000克
輔料
生抽
60克
老抽
20克
料酒
30克
冰糖
15克
生姜片
10克
八角
3顆
幹辣椒
2個
白芝麻
適量
香菜
適量
孜然粉
適量
步驟
1.豬蹄洗凈後用清水泡4小時後洗凈撈起
2.準備調料
3.先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗凈
4.鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒
5.加入生抽和老抽
6.加入開水，水量要浸沒食材，再把調料加入
7.蓋上大火燒開後轉小火燒至酥軟轉大火收汁後撈起
8.準備白芝麻，孜然粉和香菜碎
9.空氣炸鍋預熱後刷上油
10.把豬蹄均勻的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎
11.180度先炸10分鐘
12.取出再撒壹些孜然粉繼續炸5分鐘即可
13.上桌