此外，乳清蛋白在氨基酸比例結構和功能特性上與人乳非常相似。臨床研究表明，富含α-乳清蛋白的嬰兒配方奶粉是安全的。
延伸數據分離的乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上進壹步加工得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上。價格昂貴，是濃縮乳清蛋白的2-3倍，但也更容易消化吸收。
乳清蛋白分離的真正妙處在於其營養價值。它的優質蛋白質含量高，可以為壹些有特殊需求的人群提供優質蛋白質，如嬰兒和住院病人。此外，乳清蛋白中含有的生物活性化合物，如α-乳清蛋白和β-乳球蛋白、乳鐵蛋白和免疫球蛋白的分離，為市場註入了新鮮的活力。
參考資料:
人民網-α-乳清蛋白