1、金針菇、驢肉容易產生心絞痛；
2.金針菇和牛奶壹起吃會消化不良。
而且金針菇壹定要煮熟了再吃，否則容易引起中毒。如果顏色特別均勻鮮艷，要註意藥物殘留是否超標。將新鮮金針菇用冷水浸泡2小時後食用；烹飪時金針菇軟熟，使秋水仙堿受熱分解；冷拌時，除了用冷水浸泡外，還應在沸水中焯壹下，使其完全煮熟。
擴展數據:
吃金針菇要註意以下幾點:
1，金針菇的某些物質可刺激和誘發紅斑狼瘡腎病，而金針菇含有多種嘌呤類物質，痛風就是嘌呤代謝異常的癥狀，痛風和紅斑狼瘡患者要謹慎食用，以免加重病情；
2、另外，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人盡量少吃。
人民網-肉敗給蘑菇？金針菇真的這麽好吃
人民網-吃金針菇不要只關註口感，要關註藥物殘留是否超標。