1、羽衣甘藍中卡路裏的含量非常的低，而且這種蔬菜中還不含有膽固醇，並且在它們的葉子中還有非常好的壹些可溶的或者是不可溶的壹些膳食纖維，這些膳食纖維能夠控制我們體內膽固醇的水平，而且還能夠預防痔瘡的發生，對於便秘和結腸癌等壹些疾病也具有非常好預防的功效。
2、羽衣甘藍還具有非常好的抗癌的特性，因為在羽衣甘藍中植物營養素的含量比較高，比如說蘿蔔硫素等這種植物營養素已經經過科學認證證實了，他們對乳腺癌，宮頸癌和卵巢癌等癌癥都具有非常好的預防的功效。因為這些植物營養素能夠抑制我們體內腫瘤細胞的生長和繁殖。
3、另外在羽衣甘藍中含有發現有幫助調節我們免疫系統的植物營養素作用非常的像，另外在羽衣甘藍的葉片中，葉酸的含量非常多，這種物質對於我們體內DNA的合成具有非常重要的作用，能夠防止嬰兒出現神經缺陷的壹些現象。