食材有：花菜、蘑菇、土豆、五花肉、四季豆、米酒、辣椒粉、鹽、姜、蒜、花椒、幹辣椒
1、蕓豆洗凈，四季豆剝粒。提前壹晚用水泡發，水可適量多壹些。
2、次日將昨晚泡好的豆子洗凈，加入3倍的水，放入燉盅燉煮4小時以上。中途可視情況加水。燉好後撈出豆子，保留煮豆的湯水。
3、舀壹大勺豬油，坐鍋熱油。加入姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香，加入煮好的豆子，用勺子不斷翻炒。
4、翻炒過程中可用鍋鏟輕輕按壓壹下豆子，將裏面的澱粉炒出來，這樣更粘稠。加入筒骨湯大火，壹邊煮壹邊用鍋鏟攪動防止粘鍋，此時試吃適當加鹽加味精調味。
5、炒至斷生後加鹽和味精，倒入之前煮豆剩下的水，加蒜苗和切好的西紅柿。
6、邊吃邊涮肉菜，湯汁就會越來越香和濃稠。