用料：五花肉壹大塊；八角2顆完整大小；大蔥壹根；姜壹塊；料酒壹湯勺；生抽壹湯勺；老抽壹平勺；白糖壹平勺；醋壹平勺；腐乳5塊。
健腐肉的做法 ?
1、先把準備好的五花肉塊清水洗幹凈後放入鍋中，加水淹過肉，放入切好的蔥段，姜片，八角，料酒，生抽，開火煮至8成熟。
2、煮好的五花肉切片
3、準備好腐乳，壹碗肉用5塊腐乳，口味淡的用3塊就好。
5、腐乳用勺子背面壓碎後加水，水是碗的5分之1，蓋住碗底就好，攪拌均勻後加入蔥段，姜絲，八角，壹小平勺白糖，壹小平勺醋，壹小平勺老抽，兩勺生抽，不要放鹽
6、準備壹個同等大小的幹凈碗，先把三分之壹的蔥姜放在碗底，再放兩勺調好的醬汁，然後把壹片壹片的五花肉充分的沾上醬汁放在碗中，最後把剩余的醬汁全部倒在肉肉上，小火蒸1-2小時即可。
7、出鍋啦~