2.輔料:黑木耳10g，紅辣椒1，玉米澱粉1小勺，水澱粉。
3.調料:1大勺色拉油、1/8大勺鹽、1/4大勺雞精、1大勺姜、3瓣蒜、1大勺醬油、1大勺水、65438+辣椒醬。
4.將瘦豬肉切片，大白菜的葉子和莖切成小塊，木耳撕成小塊，紅辣椒切絲，生姜剁成蓉，大蒜切片。
5.將瘦豬肉與培根調味料攪拌均勻，分幾次加入約1-2湯匙的水，直到看不見水為止。靜置腌制10分鐘。
6.鍋中放入約2湯匙油，加熱至三成，放入瘦肉，用筷子切開。
7.翻炒至瘦肉8成熟，加入紅油辣椒醬或辣椒粉翻炒至香味四溢，與肉和油壹起食用，備用。
8.鍋洗凈，加入少許油，放入涼油中加入大蒜和蒜片翻炒出香味。
9.加入木耳、白菜梗、紅辣椒絲翻炒至梗變軟。
10.最後加入白菜葉、鹽、雞精、糖。
11.翻炒至白菜葉子變軟，加入炒好的肉片和油。
12，翻炒均勻，加入澱粉勾芡。