2、排骨呈暗金黃色時,撈出排骨。挑出姜。鍋裏留少量油。將大蒜、鹽、糖和料酒壹起翻炒。翻炒幾下,然後把排骨放入鍋中繼續炒。
3、翻炒兩分鐘左右,加入醋,翻炒幾下,加入雞精,翻炒幾下。
4、關火,離鍋。在盤子上撒壹層蔥。
翻譯:
1,鍋熱後加油,油要多,因為排骨要先炸。油七八成熱時放入姜,再放入切好的排骨。不時翻動排骨,避免受熱不均。
2.當排骨呈暗金黃色時,撈出排骨。挑出姜。鍋中留少量油,放入蒜、鹽、糖、料酒壹起翻炒。幾次後加入排骨繼續翻炒。
3.翻炒兩分鐘左右,加入醋,翻炒幾下,加入雞精,翻炒幾下。
4.關火,在盤子裏放壹層蔥花。