曬蘿蔔絲幹的做法
1
備好的大白蘿蔔，洗凈外皮。
2
準備壹個家用的擦絲器。
3
將大蘿蔔擦成蘿蔔絲。
4
壹大盆蘿蔔絲。
5
用鹽將蘿蔔絲腌制20分鐘出水。
6
擠幹水份，變成壹小團壹小團了。
7
平鋪到大扁篩中，曬2天左右，這個過程中可以翻動幾次。
曬蘿蔔絲幹的成品圖
曬蘿蔔絲幹的烹飪技巧
蘿蔔不要去皮，用白蘿蔔水份多，曬完之後真沒多少了，不過有股淡淡的甜味。
大點齒的擦絲器也可以，粗細略有不同，曬的時間壹般不會差多少，看情況，曬到變黃變幹就行。
喜歡曬蘿蔔幹的，可以看我之前的壹篇“原味清香蘿蔔幹”也是極好的。
喜歡拌餡的，可以提前泡泡開，切碎了加到餡裏去。