配料:鯽魚1。
輔料:蔥半根、姜5片、蒜6瓣、料酒3勺、醬油3勺、醋3勺、糖3勺、花椒20片、八角3片、鹽5克、1勺醬油、幹辣椒5個。
練習步驟
1.將蔥、姜、蒜切段備用。
2.在魚的背面畫幾條線。
3.鍋裏放油，然後放入蔥、姜和蒜。炒香後加入花椒、八角、幹辣椒炒香。
4.再把魚放進鍋裏。
5.煎兩面後，倒入料酒去腥。
6、然後倒入醋調味。
7.待入味後，倒入醬油。
8.然後，倒入清水淹沒魚，大火燉，鍋燒開後加糖，再小火燉。
9.當湯燉到魚的壹半時，可以放鹽。
10，美味的家庭版燉魚做好了。
這道家常菜燉魚味道鮮美，微辣，營養價值豐富:
鯽魚富含蛋白質，易於消化吸收。經常食用鯽魚可以提高抗病能力。而且鯽魚脂肪含量較少，但鈣、磷、鐵等礦物質含量較多。因此，心腦血管疾病患者可以常吃鯽魚，對身體健康大有好處。