1.幹堅果(種子)
核桃、泡椒核桃、野生核桃、山核桃、板栗、13土產板栗、杏仁、開心果、銀杏、松樹、香榧、榛子、澳洲堅果等。
2.幹果
柿子、大棗、杏仁、無花果、荊芥、羅漢果、桂圓等。
3.甜菜幹廢粕
杏幹、葡萄幹、柿子、山楂幹、棗粉等。
4.幹種子仁
核桃仁、杏仁、腰果仁等。
堅果的種類很多，有西瓜籽、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松子、榛子、栗子等等。還有很多堅果，是改革開放後隨著經濟水平的發展逐漸廣泛進入市場的。
其中包括
有些品種是人們熟悉的，比如開心果、杏仁、腰果，有些品種是人們不熟悉的，比如夏威夷堅果、美國山核桃、香榧、巴西堅果。這些堅果風味獨特，深受人們喜愛。逢年過節，家家必有幾個珍貴的堅果。