鴨血150g；黃豆芽200克；牛肚(或牛肚)150g；金針菇100g；壹把香菜；毛血旺的材料是用袋子包著的；豬肉片(或牛肉片)150g；五片蒜瓣(或壹顆頭)；細香蔥；方法大豆油100g
將黃豆芽和金針菇分別放入沸水中煮五分鐘，撈出瀝幹。鴨血切塊(1.5cm厚)，放入沸水中煮壹分鐘，輕輕撈出。百葉簾切片，豬肉切片。對於清真版本，牛霖(或牛柳)肉是首選。切成3-4毫米的薄片，用少許鹽、蛋清、幹澱粉抓勻，腌制10分鐘後進入下壹步。
用超市買的毛血旺包做湯。
鍋內加入約1000 ml開水，倒入湯包，燒開後先放豬肉片(或牛肉片)。肉片變色後，依次加入金針菇、豆芽、百葉簾、鴨血(如果用火腿片，要和菜同時加入，不用先加)。再次燒開後，關火裝盤。撒上香菜碎、韭菜碎、蒜末和毛血旺幹面包。
將100克大豆油倒入鍋中，煮至八層熟，均勻倒入幹辣椒芝麻即可完成！