著名的夏季美食小吃。寒甜嫩滑爽口，生津解暑，提神醒腦。
降火。作為夏季的美味食品，因其滑、透、爽、鮮、價廉而受到人們的青睞。
其主要原料產自冰粉樹，學名假酸漿，又名珍珠蓮，冰粉樹。起源
產於秘魯，主要分布在雲南、廣西等地；貴州、湖南和四川
該地區也有栽培，冰粉這種美味小吃也起源於此。
工作方法
食品
佐料
冰粉15g，清水1000g
佐料
適量的果蔬調料、薄荷水和紅糖水。
也可以根據自己口味加調料，或者只加紅糖水。
步驟
1.稱出15克冰粉。
2.燒開兩斤開水，倒進盆裏。
3.將冰粉倒入沸水中。
4.攪拌三分鐘，冷卻，冷藏約壹小時。
5.準備壹碗紅糖水。
7.冰凍的冰粉已經凍住了，用勺子在碗裏舀壹些出來。
8.倒壹勺紅糖水，用筷子蘸壹點薄荷水在上面。
9.根據個人口味加壹點果蔬輔料，就可以吃了。