電壓力鍋燉排骨的做法:
1.將排骨放入冷水中，大火加熱；
2.煮沸後再煮3、5分鐘，期間去除浮沫；
3.煮好後放入涼開水中晾涼，再去血泡。取出控制幹燥水；
4.先炒壹個糖色，鍋微熱時加入20ml油，加入60-80g白糖。糖的多少取決於個人喜好。淺色的60左右，深色的80g左右。
5.小火加熱至白糖融化出現白色氣泡，放入排骨翻炒；
6.肉入鍋後，鍋內溫度會降低，可適當加大火力；
7.炒至顏色滿意，放入高壓鍋；
8.準備調料包，蔥姜蒜切碎；
9.把它們放進高壓鍋裏，用紗布包好調料包，紮緊。加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖(20g)；
10.加入冷水，不要排骨；
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12.時間到了，就服務出去；
13.裝盤，撒壹些芫荽葉做裝飾。