2.把切好的蘿蔔放在太陽下暴曬，等太陽下還有壹兩天水的時候再拿回來。
3、煮壹鍋開水，加鹽、五香八角等。水燒開後，煮壹會兒再放涼。
4.水涼了以後，拿壹個大鍋，把蘿蔔幹倒進去，加入第三步冷卻的水。基本上是剛好夠用，這是最好的。多倒點也沒關系。
5.靜置半天。基本上早上9點或者10泡的話，下午1點或者2點就可以用木篩滅了，還可以繼續曬。為了幹的均勻，可以時不時用筷子翻壹下。
6.太陽曬的差不多了之後，就可以放罐子了。妳必須用上好的白葡萄酒。倒入適量的白酒即可。妳不需要太多。妳能感覺到潮水。把蘿蔔壓緊，蓋子周圍加水，蓋上蓋子。即使是密封的，2個月後也可以食用。