材料:
羊排、白蘿蔔、花生油、鹽、味精、小蔥、料酒、姜、胡椒粉。
練習:
1，羊排洗凈，瀝幹血水，切塊。蔥、姜洗凈，分別切段、切片。羊排加入料酒和姜片，浸泡半小時。白蘿蔔洗凈，去根，切塊。
2.將油倒入鍋中，加熱至六成熱。加入洋蔥，翻炒。加入腌制好的羊排，大火翻炒出油。
3.在湯鍋裏倒入適量的水，大火燒開後放入羊肉，鍋燒開後撇去浮沫，放入十幾顆辣椒去腥，小火燉2小時。
4.加入蘿蔔繼續煮1小時，加鹽和味精，撒上蔥花。
小貼士:
羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，吃了容易使人氣滯飽脹而生病；避免與梅幹同食；羊肉不要加醋，不然上火了；不適合和蕎麥豆瓣醬壹起吃。不宜吃完羊肉馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。