1，屬性
小麥粉是由自然生長的小麥加工而成，或其他谷物去皮後直接磨成面粉。
生面粉是澱粉。原料可以是紅薯、木薯、土豆、玉米等。它是從面粉中分離蛋白質等物質得到的壹種多糖。不溶於水，在熱水中會吸水膨脹成為粘稠的半透明膠體溶液。
2.作文
面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。
澱粉是面粉的壹部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和10%以上的水分。
3、手感
面粉用手指揉起來很滑，澱粉感覺很澀。
4.出現
面粉是黃色的，但澱粉是白色的，顏色更純。
5.使用
面粉主要用於制作油條、饅頭、小籠包等生活中常吃的食物。澱粉多用來做湯，清亮粘稠，口感和視覺都很好。主要用於增稠和零食。