以糯米粉糖包為例,方法如下所示:
主料:糯米粉300克。
輔料:熟芝麻適量、白糖適量、面粉少許、泡打粉1克、小蘇打1克、酵母3克。
1、首先放入酵母,白糖25克,小蘇打和泡打粉30度的溫水220克,如下圖所示。
2、然後和好發至1個小時,如下圖所示。
3、這是發好的面團,如下圖所示。
4、然後準備白糖餡,如下圖所示。
5、接著分成八個劑子,如下圖所示。
6、然後依次按扁放入餡料,如下圖所示。
7、接下來捏緊手上沾上少許清水搓圓,如下圖所示。
8、然後按扁,如下圖所示。
9、接下來放入6成油鍋中,小火炸制,如下圖所示。
10、上色翻面,兩面金黃即可撈出,如下圖所示。
11、最後起鍋就可以吃了,如下圖所示。