1.成分差異:天然牛至油中的化學成分是由植物自身產生的，包括許多活性成分，如丁香酚、丁香酸、香葉酮等。這些成分可能對人體有多種作用，如抗菌、消炎、鎮痛等。合成牛至油由化學合成制成，其成分可能與天然牛至油不同，可能無法完全模擬天然牛至油的復雜成分。
2.香氣和味道:天然牛至油香氣濃郁，味道獨特，常用於調味料和香料。合成牛至油不壹定能完全還原天然牛至油的香氣和味道，可能會有壹些差異。
3.功效與功效:天然牛至油由於含有天然成分，可能具有更廣泛的功效與功效。廣泛應用於傳統醫藥、芳香療法、食品調味等領域。合成牛至油或許可以在某些方面模擬天然牛至油的效果，但未必能完全復制其天然的生物活性。