2.在雞蛋碗裏加入壹湯匙生粉，打成蛋液。壹定要打均勻；
3.準備壹個炒勺，小碗放壹點清油，火上加熱炒勺，用刷子刷壹層薄薄的油，用勺子在炒勺裏放壹勺蛋液，火上轉動炒勺，燙壹個圓形的蛋皮，然後拿勺子在蛋皮的壹面放壹勺混合肉醬；
4.蓋上另壹半蛋皮壓邊，壹個雞蛋餃子就做好了。
提示:1。這個公式中的雞蛋和肉末不是準確的數據。雞蛋皮可以厚壹點，肉末也可以多壹點，只要能包起來就行。用五花肉，不是純瘦肉，味道會比較柴。
2.蛋餃是原味的。我只用壹點鹽和胡椒調味。如果妳喜歡，妳也可以加入蔥花和姜末。
3.在蛋液裏摻壹點生粉，可以增加蛋皮的粘性，蛋皮不容易破。