豬肉餡
小白菜
壹塊豆腐
切碎的大蔥
(母雞的)蛋
胡椒面
澱粉
精力
清潔水
蝦皮
白菜豆腐湯的做法
將切碎的蔥花、姜末和胡椒粉加入肉餡中，朝壹個方向輕輕攪拌。
加入壹個雞蛋，繼續朝壹個方向攪拌。
加入鹽和幹澱粉
均勻地拍打
湯鍋加少許油，放入蔥花、姜片翻炒。
出香後撒少許花椒粉，翻炒，倒入水燒開。
用勺子盛壹碗冷水。每次舀肉末之前，先用冷水蘸壹下。把肉末扔進鍋裏很容易。
用勺子前端舀壹點肉，扔進鍋裏。
所有肉餡做成丸子後，蓋上蓋子煮幾分鐘。
加入適量鹽，轉大火，先放入切好的豆腐，再放入洗凈的大白菜。
幾分鐘後白菜微熟，加入蝦仁提鮮。
繼續煮壹分鐘，然後關火。