蓮藕有清熱、潤肺、涼血的作用。熟食可通便、止瀉、健脾、開胃、安神、減肥。海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，經常食用可以預防心臟病。蓮藕海帶排骨湯不僅香甜可口，香而不膩，還具有清熱涼血、益血生肌、補中益氣的作用。
蓮藕海帶排骨湯的制作方法；
材料
材料:排骨200克，蓮藕100克，海帶100克。
調料:姜片10g，蔥花5g，蔥花適量，豬油10g，料酒5g，花椒粉10g，鹽5g，香油10g。
練習:
1.將排骨切成1.5厘米長的段，焯水，沖掉血水，撈出瀝幹；蓮藕去皮，洗凈，切成滾刀塊；海苔絲洗凈打結。
2.鍋中放入豬油，放入姜片和排骨，翻炒3分鐘，煮料酒，加水大火燒開，撇去泡沫，倒入高壓鍋，放入蔥花和胡椒粉，加蓋壓6分鐘，關火放氣。
3.挑出姜片和蔥段，加入蓮藕塊和海帶結用中火燉至蓮藕熟，排骨與骨頭分離。加鹽調味，撒上蔥花和香油。