原材料:
A: 100g面粉和50g開水。
b:100克面粉，2克鹽和60克溫水(50℃)。
輔料:蔥油，兩勺椒鹽，壹勺芝麻。
練習:
1.將材料A中的開水洗成面粉，揉成熱面團。
2.將材料B的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團。
3.將A面團和B面團混合，在揉面過程中分階段加入少許水，用拳頭將兩個面團均勻地揉成軟面團，小火燜30分鐘。
4.將面團分成等份，取壹份，搟成長方形的薄面團，倒入蔥油，鋪勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。
5.從壹端開始搟面皮，壹層壹層疊起來後，把那壹層面朝上，從壹端開始搟，將盤邊輕輕橫向拉伸，最後得到壹個圓形的收獲。用搟面杖輕輕搟薄，形成蛋糕坯。
6.用小火加熱鍋，倒入適量的油。油熱後放入餅坯，蓋上鍋蓋，單面烤，翻面，再烤至兩面金黃。
7.打開鍋蓋，用兩把抹刀輕輕的把餅松開，然後開始抓。