2.將生花生放入預熱至170度的烤箱中層，烤8分鐘左右，烤至花生紅微裂。
3.將細糖、麥芽糖、蜂蜜、水倒入奶鍋，小火加熱，使細糖完全溶解。再次加熱至沸騰，繼續小火煮壹會兒。
4.壹邊煮糖漿，壹邊用打蛋器將蛋清送至硬發泡程度(打蛋器擡起時，蛋清能拉出直立的尖角)。
5.將糖漿煮沸至140℃。在快速攪拌蛋白的同時，立即將煮沸的糖漿倒入蛋白中。
6.糖漿全部倒入後，繼續發壹會兒，發成濃稠順滑的狀態。
7.倒入準備好的花生，攪拌均勻。
8.準備壹個耐高溫的篷布，把混合好的糖鋪在篷布上。
9.蓋上另壹塊防水布，用搟面杖把糖搟成薄片。然後等待糖冷卻變硬。變硬後，去掉油布，用刀把糖切成小塊。