醬餅的三種醬料是什麽？

醬香蛋糕的醬料有郫縣豆瓣醬、甜面醬和番茄醬。醬香餅，又稱土家風味餅、湖北風味餅，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃。辣而不辣，鹹而脆，被譽為中國披薩。

醬餅的三種醬料是什麽？

醬餅壹般用郫縣豆瓣醬、甜面醬、番茄醬配面餅。具體做法是準備10斤面粉，6.5-7斤水，30-50斤酵母，適量鹽，攪拌均勻。壹般10斤面粉30-50g發酵2-3小時。

然後用胡椒粉、蒜、姜、蔥、海鮮醬、耗油、味精、白胡椒粉、玉米粉、純凈水、油將以上三種醬炒熟。等面團醒發半小時，再搟成薄片。

將食用油均勻地塗在面皮上，然後從長邊卷起來。垂直卷起來，壓平。此時預熱電餅鐺，註意只能關火，關火。將面團醒發5分鐘，然後將面團搟成薄片。

電餅鐺預熱後，放入卷好的面包。蛋糕越薄越好。刷上壹層醬，撒上蔥花和白芝麻。用鏟子打開壹角，把蛋糕底部塗成金黃色。趁熱切，餅底酥脆，醬汁濃郁。