紫椴蜂蜜是淡黃色透明液體，是壹種有油的光澤感，但假的紫椴蜂蜜是濃稠的乳白色液體。
2.氣味
買蜂蜜的時候，如果條件允許，也可以打開蓋子聞壹聞。真正的蜂蜜有淡淡的花香，蜂蜜的味道比較純正自然。真正的蜂蜜含有豐富的蛋白質、礦物質和花粉，可以更好的保留蜂蜜原有的氣味。假蜂蜜壹打開就能聞到刺鼻的味道或者水果味，因為這些蜂蜜摻雜了大量的糖漿或者果糖。
3.看形狀
真正的蜂蜜通常是粘稠的液態。特別值得註意的是，在相對較低的溫度下，真蜂蜜會結晶，呈現出淡黃色的粉末，而假蜂蜜則不具備這些特征，不會隨著環境的變化而發生明顯的變化。
4.品嘗或浸泡在水中
真正的蜂蜜，入口即化，很滑，有很重的口糊感。真蜂蜜溶於水後沒有沈澱物，而假蜂蜜溶於水後會有少許澱粉沈澱。如果看不出來，可以加幾滴碘酒，這樣就會變藍。