告訴妳壹個簡單的方法:蓋上鍋蓋煮。快熟的時候鍋蓋會撲通壹聲，鍋蓋邊緣會有白色的氣泡。這時候拿鍋蓋用勺子翻幾下，然後蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，就可以出鍋了！
調味看個人口味。沿海地區的人會喜歡淡壹點的。用蔥花，鹽，醬油就可以了。
清蒸海鮮的好處
海鮮要蒸，既激發了食物本身的美味，又有以下營養特點:1。使食物變嫩。用蒸汽烹飪時，在保證食物蒸熟的基礎上，高溫蒸汽瞬間鎖住食材水分，使其嫩而不老。
2.低脂肪高蛋白。海鮮屬於瘦肉型，讓妳吃起來很享受，不油膩。關鍵是要補充蛋白質。
3.它富含脂肪酸、維生素D和鈣。與煎、炸、炸等烹飪方式相比，清蒸海鮮鹽、油少，最大程度保留了食物營養。
但如果海鮮烹飪不當，壹方面味道不好，有魚腥味和臭味，另壹方面可能會引起腹痛、腹瀉，甚至感染寄生蟲。