羊肉混合火鍋也就是羊肉混合火鍋。
羊雜什錦火鍋的做法
l .將清水倒入羊肺中，反復沖洗至幹凈；羊心剖開，羊肝分別洗凈。將以上三種原料放入清水鍋中用文火慢煮1小時，然後按熟度取出，再改刀成塊；羊血用開水焯壹下，切成小塊；白菜洗凈，切成4厘米左右的塊；粉絲用溫水浸泡，炸段；將幹海藻用清水洗凈；將幹辣椒切碎；將熟羊肉切片。
2.鍋置火上，加入豬油50克，加熱至六成熱。把辣椒粉炒香。加入羊肉湯和幹海苔燒開後，撇去浮沫，放入盆中備用。
3.將大白菜片、粉條段放入火鍋底部，然後將羊的肝、肺、心、血、熟肉整齊放入火鍋，加入調好的麻辣羊肉湯，點燃火鍋，加入料酒、醬油、姜片、蔥段、豬油、精鹽，調好口味，燒開後即可食用。
特點:陜西風味，湯濃，麻辣鮮香，不油膩，補肺氣，養血柔肝，明目止血，解郁養心，健脾益氣。