1，燒烤:羊肉串在新疆壹般稱為“燒烤”，基本不與其他肉類混合。
2.大盤雞:新疆的大盤雞，也叫沙灣大盤雞。
3.烤包子:新疆包子界的“扛把子”，皮脆肉嫩，味美油潤。
4、手抓飯:手抓飯現在大多直接叫抓飯。
5、椒麻雞:肉質鮮嫩，麻而脆。
6、燒烤:在新疆，三天沒肉，不如壹天沒肉。
7.呼啦羊蹄:呼啦羊蹄在新疆各個農貿市場、大街小巷、夜市都能遇到。
8、羊肚裹肉:將較小的裹肉肚放入羊肉湯中燉。
9.油肉刀削面:面裏油香，肉香，面香。色澤鮮艷，湯汁濃郁誘人。
10.豬肉:將切好的羊肉、胡蘿蔔塊放入瓷罐中，加入葡萄幹、鷹嘴豆或其他食材如紅棗、枸杞。