馬鈴薯
200克
牛肉
180g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
韭黃
適量的
蠔油
適量的
淡醬油
適量的
玉米澱粉
適量的
五香粉
適量的
步驟
1.牛肉切片用醬油、生粉、鹽腌制10分鐘左右。
2.切蔥姜蒜。
3.土豆用清水洗三四遍。
4.將牛肉放入熱油鍋中煸炒至變色，然後取出待用。
5.炒蔥姜蒜。
6.加入土豆絲翻炒。
7.將牛肉放入鍋中翻炒。
8.最後加入蠔油。
9.撒上適量的五香粉。
10.加入適量鹽，拌勻調味。
技巧
1.牛肉比較粗糙，不容易腌制油炸太久。
2.用清水把土豆絲上的澱粉洗掉。不容易炒太久，這樣就不會粘鍋，吃起來很脆。