珍珠馬蹄是陽江市特有的農業品種。小如珍珠，軟糯，深受大眾喜愛。
排骨珍珠馬蹄湯
馬蹄是菱角，菱角有。清熱化痰，養陰生津，滋養肌膚，明目聰耳。經常食用的女性可以滋潤皮膚，提高視力，延緩衰老。
食品
主筋500克，珍珠馬蹄200克。
輔料油、鹽、枸杞
步驟
1.馬蹄去皮待用。
2.新鮮排骨
3.將湯排骨放入冷水中，慢煮去除雜質。
4.取出用溫水洗凈備用。
5.將洗凈的排骨用水煮開，然後小火煮半小時。
加入去皮洗凈的馬蹄和枸杞，大火煮開。
6.繼續煮至馬蹄鐵熟，關火。
關火前用壹點鹽給湯調味。
7.假裝喝酒
技巧
排骨燙好後用溫水洗凈，骨頭上的肉用冷水加熱冷卻就不容易煮了。