葛根叫什麽食物？

葛根，又名香蒲。抗筋菜、普李九、孫樸、普雅、白樸、普洱根和普洱菜是香蒲屬植物的嫩莖。蒲菜在中國已有2000多年的歷史，李周也有“蒲菜”的記載。普洱菜多生於沼澤、湖泊和淺水區，以南方水鄉最多。

葛屬植物的特征。

香蒲，多年生水生或沼澤草本植物，根莖乳白色，地上莖粗壯，向上漸細，高65，438±0.3-2米，葉長條狀，長40-70厘米，寬0.4-0.9厘米，光滑無毛，上部扁平，小腹微凹，背逐漸凸起，橫截面半圓形，細胞間隙大，海綿狀等。

香蒲喜歡高溫潮濕的氣候，生長溫度為15至30攝氏度。當氣溫降至10攝氏度以下時，其生長基本停止，越冬時能承受零下9攝氏度的低溫。當溫度上升到35攝氏度以上時，植物生長緩慢。其最佳水深為20-60厘米，也可承受70-80厘米的水深。長江流域6-7月抽薹開花。