面粉300g，清水120g ~鹽150g。
2.餃子餡的原料:
豬肉250g(最好裏面有點肥肉)，香菜200g，蔥花20g，花椒粉適量，植物油適量，鹽適量，醬油適量。
往盆裏加入適量的白面粉。
2.加入適量的水，揉成面團備用。
3.清洗豬肉。
4.將香菜清洗幹凈。
5.現在把豆瓣醬放在碗裏，加入適量的水，加入餃子調料和醬油攪拌。
6.把豬肉切成小塊。
7.把洋蔥切成小塊，和豬肉壹起切碎。
8.把肉快速剁碎，壹起加入香菜。
9.把它切碎，放在壹個盆裏。往盆裏加入適量的調和油和適量的鹽攪拌均勻備用。
10.將面團切成同樣的塊。
11.用搟面杖搟成圓形薄片。
12.餃子被包在被單裏。
13.鍋中加水，燒開水，煮餃子。熟了就可以吃了。