黑木耳泡多久有毒？

正常的黑木耳本身沒有毒素，在浸泡過程中也不會轉化為毒素。壹般來說，“有毒”是指黑木耳在泡發過程中被細菌、黴菌等微生物汙染。頭發泡久了，微生物產生毒素。壹般來說，木耳泡過8個小時以上，含菌量遠遠超過原來的數量。這個時候就要考慮避免食用這種菌類了。

壹般來說，鍋可以用冷水煮4個小時。如果用溫水，時間可以短壹些。如果不小心泡多了，最好在取之不盡的木耳上蓋壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏。壹旦木耳發臭，請果斷扔掉。

為了更好的泡黑木耳，可以拿壹個保鮮盒，放入適量的黑木耳，然後倒入適量的溫水，蓋上蓋子，密封。3-5分鐘後，黑木耳就可以泡了。也可以在泡頭發的時候倒點澱粉進去，清洗的時候可以幫助清洗木耳上的汙垢。如果是夏天，這個時間要縮短，因為夏天有利於細菌的繁殖和毒素的產生。