2.鍋中加入適量清水，將金針菇煮沸，待水變黃後撈出瀝幹。
3.炒鍋加入適量油，爆香五香粉和洋蔥，放入金針菇翻炒。
4、加入五香肘子肉翻炒，加鹽，少許醬油調味，出鍋。
金針菇又名金頂菇、黃愚菇，是壹種名貴的食用菌，素有菌花之稱。子實體簇生或單生，具漏鬥狀帽，直徑3至12 cm，草黃色至金黃色，光滑肉質，白色裙邊，稍密，不分叉，窄至稍寬，白色果肉自柄伸出，柄長2至12cm，白色至淡黃色，基部相連的孢子呈圓柱形，無色，光滑，白色。
金針菇味道鮮美，香甜可口，富含蛋白質氨基酸、維生素等營養成分。它是美味的食用菌之壹，因其色澤金黃、外觀艷麗而受到消費者的青睞。金針菇可以炸，可以爆，可以燒，可以烤，可以煲湯。吃起來又香又嫩。可與瘦肉、腌菜、竹筍、火腿肉、肚片壹起炒，或放入肉裏做湯。