材料
原料:四季豆500克，豬肉末80克，芽菜50克，幹紅辣椒10克。
調料:鹽1/2小勺，味精1/3小勺，醬油1/2小勺，料酒1小勺，熟豬油5小勺。
工作方法
1.將四季豆撕成兩半，洗凈:
2.將芽菜洗凈，切塊。
3.鍋內熱油，放入肉末瀝幹水分，放入芽菜末翻炒，取出，再放入幹紅椒和四季豆翻炒。
4.然後加入肉末和芽菜，料酒煮至幹，加入醬油、精鹽和味精，攪拌均勻，然後出鍋裝盤。
青豆炒豬肉
材料
綠豆、鹽、醬油、豬肉
工作方法
1.將四季豆洗凈，撕去頭、尾、老筋，切段備用。
2.豬肉洗凈切片。
3.熱鍋倒入適量油加熱，放入肉片翻炒。
4、放適量鹽炒2分鐘。註意:只把肉片出鍋，油留在裏面。
5.此時加入四季豆，改火翻炒至四季豆變色。
6、加入適量的鹽和醬油翻炒1分鐘。
7.將備用肉片倒入鍋中，攪拌均勻。
8、放些水，等水幹了再翻炒兩分鐘。