1，對消化系統的影響。陳皮所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除腸道積氣，表現出芳香健胃、祛風降氣的功效。
2、心血管系統的作用。陳皮湯和醇提物能興奮心肌，但劑量過大時會有抑制作用。此外，還可引起血管輕微收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠還可以預防高脂肪飲食引起的動脈硬化。
3、呼吸系統的作用。陳皮所含的揮發油有刺激性和被動祛痰作用，使痰容易咳出。陳皮湯對支氣管的擴張作用較弱。其醇提取物的抗哮喘效力高。
4、泌尿生殖系統的作用。陳皮湯能收縮腎血管，減少尿量。
5、抗炎作用。陳皮湯與維生素C、維生素K合用可增強抗炎作用。
6.對血脂的影響。桔皮果膠能降低血清Ch，明顯減輕和改善AS病變，延長AS大鼠存活時間。
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