將水汪汪的燕窩放入小鍋中(幹燕窩用清水浸泡三四個小時，然後去毛，去除雜質後，用開水略泡，撈出後用冷水浸泡四個小時，最後用開水鍋焯壹下，撈出上桌，溫水沖泡，潷去原汁，再用溫水沖泡，潷去原汁)，將甜櫻桃切片；
冰糖加清水500克，小火熬煮至糖化汁粘稠，用紗布濾除雜質，然後將150克純糖汁倒入壹小碗燕窩中，瀝幹糖汁，再將剩余的純糖汁倒入燕窩中，放入蒸籠中大火蒸五分鐘，撒上櫻桃片。
每日劑量為100g。燕窩是指雨燕目雨燕科的壹些雨燕和雨燕屬的幾個金絲燕種所分泌的唾液，再與其他物質混合而成的巢。燕窩又名燕菜、燕根、燕菜，按築巢地點可分為“屋燕”和“洞燕”。洞燕由於礦物質的影響有不同的顏色，有白燕、黃燕、紅燕，而家燕只有壹種象牙色。