刺嫩芽又名刺龍芽，學名龍芽蔥木，為山中珍品，取食嫩芽，在長白山地區廣泛分布，目前已經開始進行人工馴化栽培。
刺嫩芽為落葉小喬木，高達1.5～3米，直徑6～9厘米，上部枝幹成叉狀分枝。樹皮灰色，不裂，密生尖刺，老時漸脫落。當年枝灰褐色，密生斜刺。頂芽錐形，側芽較小，卵形。葉大，互生，為2～3回奇數羽狀復葉；總葉柄長約12～15厘米，基部抱莖；小葉多數，卵形或橢圓狀卵形，長約3～13厘米，寬2.5～7厘米，先端漸尖，基部圓形，廣楔形或微心形，邊緣為粗闊的大鋸齒或為小鋸齒，有時稍呈波狀，表面暗綠色，葉脈明顯，沿葉脈散生剛毛或無毛，背面粉綠色稍帶藍色，沿葉脈著生柔毛。7月下旬開圓錐狀花序。9月下旬漿果狀的核果成熟，成熟的果皮紫紅色。