新鮮豌豆怎麽煮最好吃。

超市裏也能買到豌豆。這些食物的營養價值會不會有所改變，比如豌豆黃、鹹豌豆幹這些北京的老字號？於康的回答是，這些食物和鮮豌豆、幹豌豆相比，微量元素可能會有輕微變化，但蛋白質、脂肪、糖分不會發生變化。豌豆黃比較好吃，容易消化，鹹的幹豌豆味道也不錯，讓年輕人喜歡。雖然吃豌豆有很多好處，但是多吃豌豆會引起腹脹。於康認為，壹次不宜超過50克。此外，豌豆所含的鈣和磷在豆類中含量較低，所以在飲食中需要用其他食物來補鈣，用豌豆做配菜可以很好地補充這壹缺點。比如牛肉含鈣量比較高，用牛肉和豌豆做的菜不僅好吃，而且營養豐富。於康推薦幾個豌豆做的菜:鍋裏放火腿丁和豌豆丁，炒壹會兒，再放壹點胡蘿蔔丁炒熟。這道菜營養豐富，適合經常食用。