材料:蕪菁(葉子)若幹，鹽300克，淘米水若幹，可樂瓶兩個。
步驟:
1，取新鮮蘿蔔菜，太老的不推薦。
2、連蘿蔔葉子在通風處放壹兩天，等葉子蔫了就好了。
3.將蘿蔔菜洗凈，水燒開，將蘿蔔菜全部燙至七八成熟，瀝幹水分放入浸泡容器中。然後，將準備好的淘米水燒開，倒入燙好的蘿蔔盤中，加入少量鹽，用筷子或木棍翻動，或者等水溫下降壹點再煮。小心不要讓蒸汽燙傷妳自己。
4.把可樂瓶裝滿水放在菜上，可以讓水位上升，把菜壓在淘米水裏，然後用保鮮膜蓋好。如果妳的容器有蓋子，直接蓋上就行了。
5.泡兩個星期左右就可以吃了。妳可以嘗壹嘗，看它是否變酸。如果沒有酸，延長浸泡時間。
6.酸菜色香味俱佳，還有蘿蔔的香味。