下面介紹蘑菇肉醬的做法。
原料:香菇、豬肉、袋裝香菇、黃豆、小蔥。
調料:油、鹽、胡椒粉、糖、番茄醬、甜面醬、蠔油、料酒、醬油。
步驟:
1.香菇洗凈，浸泡，切成丁。豬肉洗凈，去皮，切成肉丁。小蔥洗凈，取蔥切段。
2.加入豬肉丁翻炒至油分。
3.加入切碎的蔥，炒香。
4.加入蘑菇丁翻炒壹會兒。
5.加入適量料酒，以及兩勺番茄醬、壹勺蠔油、壹勺生抽和半勺甜面醬攪拌均勻。
6.加入扁豆，加入適量的水浸泡扁豆。大火燒開後，轉小火，讓原料在鍋裏燉壹會兒。
7.加入壹湯匙糖和適量的鹽和胡椒調味。
8、轉大火，收汁，不要收太幹，壹點湯最好。