1.蒸梭子蟹，這是最簡單也是最常見的方式，就是蒸:打開梭子蟹的肚臍，插入筷子，將螃蟹殺死。鍋中加水，將螃蟹放在蒸架上，蟹殼朝下(防止汁液流失)，放入蔥姜，蒸七八分鐘，直到蟹殼變紅。如果用高壓鍋蒸，等高壓鍋放氣後兩三分鐘，再拔掉氣蓋。
2.蒸三疣梭子蟹(舟山當地做法)，將三疣梭子蟹切成四塊，肉朝下，腳朝上，放入盤中。然後用黃酒、醬油、雞油、蔥姜調成醬，倒入盤中。汁浸泡在壹半的蟹肉裏。蒸10-12分鐘，馬上加入壹個生雞蛋(雞蛋馬上就熟了)。
3.將絲瓜和梭子蟹壹起煮熟，將梭子蟹切開，蘸上生粉，放入鍋中炸熟，保證蟹肉在接下來的烹飪過程中不會散開，將梭子蟹炸熟備用；絲瓜切成滾刀塊。另起鍋，放入底油(少許油)，放入蔥姜炒香，放入炒好的梭子蟹，放入熱水(不允許放冷水，否則蟹肉會被煮爛；水量看個人喜好)，煮4-5分鐘，好吃的時候放入切成滾刀塊的絲瓜，加點鹽，會特別好吃。