2.加入紅豆餡，攪拌使豆餡融化。繼續小火煮5分鐘，註意輕輕攪拌，避免燒焦鍋底。
3.加入凍好的餃子，此時不要馬上攪拌，否則餃子很容易粘在勺子上。用小火蓋上，稍微煮壹下。小籠包又小又好煮。半分鐘後，打開鍋蓋看壹看，煮熟的餃子會變得更肥，飄到粥面上。此時加入甜酒立即關火攪拌均勻。
糯米不需要提前泡。糯米開稠後，要經常攪拌，以免燒焦底部。
如果沒有紅豆餡，可以用豆沙。有的紅豆餡含糖量少，可以酌情加冰糖煮。紅豆餡壹般可以在大型超市買到袋裝的。
用沒有餡的小球。妳可以在大型超市的冷凍商品櫃臺買到。
建議用南方產的甜糯米酒。加入糯米酒後壹定要關火，不然香氣會跑掉。