準備配料:
蝦，料酒，澱粉，鹽，植物油，白芝麻。
生產方法:
1.選擇新鮮的大蝦，切斷蝦槍，用幹凈的牙簽沿頭後第壹段探入輕挑的蝦線，輕輕擠出蝦腦等臟東西，用牙簽沿尾部第二段探入輕挑的蝦線，清理幹凈備用。
2.加工好的大蝦洗凈瀝幹料酒後，放入盤中，撒上少許鹽和壹勺澱粉拌勻。澱粉不要太多，裹壹層薄薄的就行了。
3.鍋裏加入比平時多壹點的植物油，燒熱，放入裹著澱粉的大蝦炸至壹面金黃，再在對面煎另壹面。大蝦兩面煎至金黃色後，趁熱撒上適量白芝麻，即可出鍋。
15蝦菜
1，蒜蓉檸檬蝦。
2.平鍋幹炒蝦仁。
3.麻辣魷魚蝦。
4、鐵鍋蔥蝦。
5.紅酒洋蔥燜蝦。
6.油燜蝦。
7.玉子的蝦。
8.原味蒜椒小龍蝦。
9.新黑胡椒小龍蝦。
10，姜辣蝦。
11，沸騰跳舞蝦。
12，桑拿龍蝦。
13，幹烤香辣蝦。
14，麻辣金蝦。
15，麻婆豆腐蝦。