狗不理包子用料考究，做工精致。在選料、配方、攪拌、揉面、揉面等方面都有壹定的絕活，做工上有明確的規格和標準，尤其是包子褶對稱，每個包子是18褶。剛出抽屜，包子大小整齊，顏色潔白，面軟。它看起來像霧中含苞待放的菊花。清爽舒適。咬壹口，油潤如水，香而不膩。
經過幾代大師140多年的不斷創新和改進，狗不理包子形成了傳統豬肉包、三鮮包、肉包等六大系列100多個品種和海鮮包、野菜包、全蟹包等創新品種，風味各異，特色突出。
先後榮獲商務部優質產品金頂獎、中國最佳名小吃、國際名小吃等多項國內外評選和比賽金獎，被消費者譽為“金門老字號，中華第壹包”。